有的白色树皮片状剥落;花单性,雌雄同株。葇荑花序,雄花序 2~4枚簇生,丛生白桦树,雄蕊通常2枚,花丝短,顶端分叉;雌花序单 1或2~5枚生于短枝的顶端,圆柱状、矩圆状或近球形。桦树木材较坚硬,富有弹性,结构均匀,心边材不明显。抗腐能力较差,受潮易变形。可作胶合板、卷轴、、细木工家具及农具用材。因为木糖醇相较于其他糖类对人体更有益的医学特性,使得它比其它食物糖浆昂贵。
营养物质
我国有丰富的桦树资源。从桦树皮已分离出多种功能成分,桦树皮已被证实具有多种药理保健功能。桦树液富含人体易于吸收的糖分、多种---酸、微量元素、---,营养价值---。桦树汁产品的研---度不够,桦树液食品品种单一,应该加大研究开---度。随着人们对桦树汁认识的加深,桦树汁系列产品的需求会越来越大。今后桦树汁的开发应该以开发利用桦树资源为中心,向食品、日化品、方向发展。
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